Selbstgemachte Tortellini mit Schafs- Ziegenkäsefüllung
Um meine neue Nudelmaschine weiter auszuprobieren habe ich mir dieses Rezept gezielt ausgedacht. Der Teig ist kinderleicht, in die Füllung kommt was einem schmeckt und eine komplizierte bzw. geschmacksintensive Soße ist nicht nötig – ich mag Tortellini! Zutaten für den Teig (2 Personen) 200g Hartweizengrieß Wasser Olivenöl Salz Ich habe bewusst auf Eigelb verzichtet, der Teig [...]
Bester Holzkohlegrill – mein Preis-Leistungssieger
Schon im letzten Jahr habe ich über meinen Favoriten zum besten Holzkohlegrill berichtet. Ich mache es kurz, die Weber Grillkugel wird auch in diesem Sommer wieder zum Einsatz kommen. Hochwertige Materialien und ein super Bedienkomfort machen die Weber Gillkugel zum Spitzenreiter beim semiprofessionellen Grillen zu hause. Ein Gas- oder Elektrogrill kommen bei mir nicht in [...]
Selbstgemachte Tagliatelle in Knoblauchöl
Seit der letzten Woche darf ich eine ATLAS 150 WELLNESS Nudelmaschine von Marcato mein Eigen nennen. Verständlich das ich sie sofort ausprobieren musste. Für die Zubereitung von Nudeln bedarf es kein kompliziertes Rezept, vielmehr sollten ein paar grundsätzliche Regeln beachtet werden: 100 bis 150g Mehl pro Person 1 Eigelb pro Person 1 Vollei pro Teig [...]
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Der tägliche Versuch die digitale Fotografie und das Kochen sinnvoll zu verbinden.
