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Digitale Fotografie – Kochen – Rezepte – Bilder – Hamburg

Pizza Mozzarella mit Kürbiskernen

Schnell sollte es gehen, ohne extra einzukaufen und am liebsten vegetarisch – herausgekommen ist die “Pizza Mozzarella mit Kürbiskernen”. Zutaten für den Teig (2 Personen) 450g Weizenmehl 1 Eigelb 1/4 Würfel Frischhefe Wasser Olivenöl Salz Zutaten für die Tomatensoße (2 Personen) 5 reife Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 handvoll Pinienkerne Olivenöl Salz und Pfeffer

Großmutters Heringssalat

Über Weihnachten gab es, wie jedes Jahr, den herrlichen Heringssalat von Oma. Das Rezept für ca. 8 Personen möchte ich euch nicht vorenthalten: 1 großen Topf Pellkartoffeln 6 hartgekochte Eier 750 g Schinkenwurst 500 g Rotwurst 1 großes Glas Gurken 2 kleine Gläser Kapern 6 Äpfel 2 Gläser Bismarckhering Zubereitung Zutaten kleinschneiden und in eine [...]

Der Tatort war heute einmal der Bratort

…um nach ein wenig Kultur, Besuch im Schokoladenmuseum in Köln, wieder zu Kräften zu kommen, haben wir uns an der original Wurstbude aus dem Tatort Köln mit Currywurst-Pommes gestärkt. via Teye Anders als Hauptkommissar Max Ballauf (Klaus J. Behrendt) und Hauptkommissar Freddy Schenk (Dietmar Bär) haben wir uns aber bis nach 12 Uhr mit dem [...]

Tomate-Mozarella mit selbstgemachtem Basilikumpesto

Ganz einfach Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden, darüber selbstgemachtes Basilikumpesto aus Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Pinienkernen, Salz und Pfeffer geben. Guten Appetit!

Brot meets Salat – Vegetarischer Brotsalat

Ein einfacher Salat war uns auf Dauer doch ein wenig zu eintönig, daher haben wir mal ein neues Rezept ausprobiert. Es handelt sich hierbei um einen vegetarischen Salat mit der Besonderheit, dass Brot zuvor mit Olivenöl und Knoblauch in der Pfanne geröstet und erst kurz vor dem Verzehr zum Salat gegen wird.

Nicht ohne meinen Anzündkamin

Schnell, sauber, einfach und vor allem ohne künstliche Anzünder lassen sich die Grillbriketts mit einem Anzündkamin innerhalb von nur 20 Minuten auf die richtige Grilltemperatur erhitzen.

Hausgemachtes Basilikum-Pesto

Ein kritischer Bericht über Lebensmittelplagiate und günstigere “Ersatzzutaten” in Fertigprodukten bewegten mich dazu, mein allzeit beliebtes Basilikum-Pesto wieder selber zuzubereiten. Dazu kamen zusammen in den Mörser (für 2 Personen):

Schwenker aus dem Saarland

Immer häufiger entdecke ich ihn im hamburger Stadtpark – den saarländischen “Schwenker”. Der saarländische “Schwenker” ist ein dreibeiniger Schwenkgrill. Der Grillrost ist an einer höhenverstellbaren Kette befestigt und kann somit frei schwenken. Daher stammt auch der Name.

Konny Reimann: Ein Hamburger erklärt uns das Barbecue

Auf 128 Seiten erklärt uns Konny Reimann, Vater der wohl bekanntesten Auswandererfamilie, was er unter einem guten Barbecue versteht – seine Tipps gibt er gerne weiter.

Lasagne wie sie sein soll

Ich weiß nicht warum, aber am Samstag hatten wir einen richtigen Heißhunger auf eine selbst gemachte Lasagne. Wir haben uns für die große Auflaufform entschieden und mussten dementsprechend viel zubereiten.

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