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Merguez – Alternative zur deutschen Bratwurst

Ein Arbeitskollege hat mich auf die feurige Alternative zur deutschen Bratwurst gebracht. Merguez ist eine rohe Bratwurst aus Lamm- und Rinderfleisch. Die Fleischmasse mit maximal 20% Fettgehalt wird mit Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Harissa und Pfeffer stark gewürzt. Der Knoblauch dominiert klar.

Kochrezept: Bierhähnchen zum Tag des Deutschen Bieres

Ob mit traditionellen oder kommerziellen Hintergedanken, in Deutschland wird heute am 23. April der “Tag des Deutschen Bieres” gefeiert.

Holzkohlegrill 2009: Welcher Grill ist der beste?

Mit dem Grill verhält es sich wie mit einem Modell in der Wirtschaftstheorie – es kommt auf den Verwendungszweck an. Beim Grillen am Elbstrand reicht ein Einweggrill, im Stadtpark ein stabiler Campinggrill zum Aufklappen und für zuhause kann es gerne ein stabiler Holzkohlegrill sein.

Neue Kochsendung in der ARD: Tim Mälzer kocht!

Es war ein fließender, perfekter, fast schon zu emotionsloser Übergang an diesem Ostersonntag. Tim Mälzer hat heute den Kochlöffel der ARD-Fernsehköche von Alfred Biolek übernommen und ist fortan jeden Samstag um 15:30 Uhr mit seiner neuen Koch-Show “Tim Mälzer kocht!” in der ARD auf Sendung.

Geschmack, Qualität, Zutaten egal – Hauptsache billig

Am Wochenende haben wir es mal wieder geschafft zu Dodenhof nach Posthausen zu fahren um der dortigen Feinkostabteilung einen Besuch abzustatten. Um nicht Unmengen an exotischen Zutaten in seinen Wagen zu laden muss man sich als Besucher wirklich zusammen reißen – zu oft wird man schwach bei den schön präsentierten Produkten. Doch jedes Mal frage [...]

Goldbraune Franzbrötchen

In unserem Hause wird ab und zu auch einmal gebacken. Heute standen die einfachen aber super leckeren Franzbrötchen auf der Speisekarte.

Griechischer Nudelsalat – warum griechisch?

Ein wirklich einfacher und leckerer Nudelsalat ist der “Griechische Nudelsalat”. Allerdings ist das einzig griechische an dem Salat die Nudeln. Sie heißen griechische Nudeln, bekommen habt ich sie bei meinem türkischen Gemüsehändler um die Ecke.

Bratreis mit Tomatenpesto

Magen leer, Kühlschrank leer und zu bequem einkaufen zu gehen – doch was tun wenn der Hunger bleibt? Einfach mal schauen was noch zu finden ist und seiner Kreativität freien Lauf lassen. Das Menü Bratreis mit frischen Tomaten und Tomatenpesto

Der mediterraner Sonntagsbraten

Gestern haben ich die alte Tradition des Sonntagsbraten wieder aufleben lassen. Allerdings bin ich kein großer Freund der typischen deutschen Küche mit dunkler Soße und einfachen Salzkartoffeln. Warum also nicht die deutsche Tradition mit der mediterranen Küche kreuzen. Nach kurzem Überlegen war der Einkaufszettel für die Zutaten geschrieben. Das Menü Schweinerollbraten gefüllt mit einer Feta-Basilikumpaste, [...]