Crispy Cheese auf grünem Salat

25. Mai 2010 | Artikel kommentieren

Eine bleibende Erinnerung von unserem Wochenendtrip nach Paris ist eine bestimmte Vorspeise – Crispy Cheese auf grünem Salat erklärte uns die Kellnerin beim Servieren. Es handelte sich um Blauschimmelkäse, frittiert in einer hauchdünnen und knusprigen Teigrolle – verdammt lecker!

Das musste ich einfach zu Hause nachkochen!

Zutaten

• Frühlingsrollenteig (tiefgefroren in jedem Chinamarkt erhältlich)
• Blauschimmelkäse (ich habe einen intensiven Gorgonzola gewählt)
• Feldsalat
• Cherrytomaten
• Essig&Öl

Zubereitung

1. Den Gorgonzola in dünne Scheiben schneiden und in die Teigblätter einrollen.
2. Die gefüllten Rollen in heißem Rapsöl ausbacken.
3. Feldsalat waschen, von den festen Enden befreien, in Essig&Öl schwenken.
4. Cherrytomaten waschen und halbieren.
5. Alles zusammen auf einem Teller anrichten – fertig!

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