Der mediterraner Sonntagsbraten
16. März 2009 | Artikel kommentieren
Gestern haben ich die alte Tradition des Sonntagsbraten wieder aufleben lassen. Allerdings bin ich kein großer Freund der typischen deutschen Küche mit dunkler Soße und einfachen Salzkartoffeln. Warum also nicht die deutsche Tradition mit der mediterranen Küche kreuzen. Nach kurzem Überlegen war der Einkaufszettel für die Zutaten geschrieben.
Das Menü
Schweinerollbraten gefüllt mit einer Feta-Basilikumpaste, dazu rote Rosmarinkartoffeln und frischer Brokolie. Die Soße bestand aus einer Rotweinreduktion und Charlotten die ich mit dem Bratensaft aufgekocht habe – Bon appétit.
Rosmarinkartoffeln
Rote Kartoffeln (halbiert), Knoblauch (feine Scheiben), Olivenöl, grobes Meersalz, Pfeffer und natürlich Rosmarinzweige. Alles zusammen in einer feuerfesten Backform für 40-45min bei ca. 200°C Umluft in den Ofen schieben.
Schweinerollbraten
Schweinefleisch (ca. 650g), Fetakäse, fisches Basilikum, Salz, Pfeffer und zwei Rosmarienzweige. Den Rollbraten in einer Pfanne scharf anbraten und in einer feuerfesten Backform für ca. 40-45min bei 180-200°C im Ofen garen.
Auf die Idee zwei meiner Hobbies, das Kochen und das Fotografieren, zu verbinden, hat mich der Bilder-Blogger aus Berlin gebracht der den März zum “Lebensmittel-Bilder Blog” erwählt hat. Super Idee!
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Der tägliche Versuch die digitale Fotografie und das Kochen sinnvoll zu verbinden.
