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Hausgemachtes Basilikum-Pesto

13. Juli 2009 | Artikel kommentieren

Ein kritischer Bericht über Lebensmittelplagiate und günstigere “Ersatzzutaten” in Fertigprodukten bewegten mich dazu, mein allzeit beliebtes Basilikum-Pesto wieder selber zuzubereiten.

Dazu kamen zusammen in den Mörser (für 2 Personen):

  • - Ein Sieb voll Basilikumblätter (eigener Anbau)
  • - Eine handvoll Pinienkerne
  • - Eine Knoblauchzehe
  • - Ein guter Schuss Olivenöl
  • - Salz und Pfeffer

    • Alles zusammen im Mörser oder mit Hilfe eines Pürierstabes zu einer feinen Masse verarbeiten – fertig!

    Zutaten Basilikum-Pesto

    Das Finish bildet frischer Parmesan und 2 frische Basilikumblätter on top.

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